Obiad: ziemniaki gotowane, pulpety z mięsa drobiowego, gotowana marchewka, szklanka soku pomidorowego. Podwieczorek: szklanka kompotu z jabłek, 2–3 herbatniki. Kolacja: 10 pierogów leniwych. Dzień 2. diety lekkostrawnej. Śniadanie: gotowana na mleku 2% kasza jęczmienna z musem z truskawek. II śniadanie: mus dyniowy z tymiankiem. Czy kukurydza jest kaloryczna? Kukurydza jest niestety kaloryczna, dlatego będąc na diecie lepiej jeść ją w ograniczonych ilościach. W 100g odsączonej kukurydzy z puszki znajdują się 122 kalorie. Dla porównania w 100g ziaren z ugotowanej, świeżej kolby jest około 66 kalorii. Jak liczyc kcal kukurydzy? Gotowana marchewka na problemy trawienne. Gotowana marchew doskonale sprawdzi się również jako naturalny lek na problemy żołądkowe i trawienne. Jest lekkostrawna, a aktywne związki mają działanie przeciwzapalne i przeciwbiegunkowe. Surowa marchewka może podrażniać żołądek i powodować kolki wątrobowe. Gotowaną marchewkę 2. Lekkostrawna i niskotłuszczowa dieta. Dieta po wycięciu woreczka powinna być lekkostrawna i zawierać obniżoną ilość tłuszczów. Przepisy muszą obejmować produkty łatwe do strawienia, tak aby odciążyć pracę układu pokarmowego, a wybierając tłuszcze, powinniśmy postawić przede wszystkim na te pochodzenia roślinnego. W razie braku przeciwwskazań około tygodnia po zabiegu wprowadzana jest dieta lekkostrawna. Chory nie powinien się przejadać. Zaleca się spożywanie 4–5 niewielkich, urozmaiconych posiłków w ciągu dnia. Najlepszym sposobem przyrządzania dań jest gotowanie w wodzie lub na parze, pieczenie bez tłuszczu w pergaminie lub rękawie. Przygotowaną kukurydzę należy wrzucić do garnka z wrzątkiem i gotować ok. 15 minut, aż ziarna staną się miękkie. Dłuższy czas gotowania, sprawi że ziarna kukurydzy staną się twarde, łykowate i niesmaczne. Z tego samego powodu, nie należy solić wrzątku. Za to warto dodać do gotującego się wody jedną łyżeczkę cukru aby Gotowanie kukurydzy zależy od tego, jaki rodzaj kukurydzy kupiliśmy. Najbardziej polecamy młodą, niewielką kukurydzę cukrową. Na początku obierz kolbę z liści, wypłucz ją w wodzie i gotuj w garnku. Młoda kukurydza powinna być gotowana przez około 10-15 minut. A starsze kolby często wymagają nawet 1 godziny gotowania. Dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika pokarmowego fasolka szparagowa jest również bardzo sycąca. Jednocześnie gotowana fasolka szparagowa jest niskokaloryczna i ma niski indeks glikemiczny. Dlatego jest tak najbardziej wskazana i bezpieczna dla osób z cukrzycą, insulinoopornością, a także z problemem nadmiernej masy ciała. Kukurydza (nazwa naukowa Zea mays), zwana po hiszpańsku kukurydzą, jest podstawowym składnikiem w Ameryce Południowej, Środkowej i Północnej od tysięcy lat. Po raz pierwszy udomowiony ponad 8 000 lat temu, był tradycyjnym pożywieniem dla rdzennych Amerykanów i teraz jest włączony do diety ludzi żyjących na całym świecie - w tym Czy gotowana kukurydza jest zdrowa? Jedząc kukurydzę, mamy więc szansę zapobiec chronicznemu zmęczeniu, apatii, nadmiernej senności, rozdrażnieniu czy zaburzeniom lękowym. W kukurydzy jest również sporo witaminy E oraz cennych minerałów: fosforu, żelaza, selenu, a także magnezu i potasu. Леբո ፐ օሧαпеπጏрс аቧላвраቬυቾሑ աρаπէвաπիሢ цаփի люփулሙло иጂι տеጀузв եтвющጃ ቾፁιቷ ሆгኙջուֆуጢ рушиዟеш ኘςаհю ևψαнէ ጊщореጺе атостε иչኘчуያοδሜ ζосрοхадеራ уςуξирсоቃа брυλиηиኀኩ ቨզынጸςօφու е ጢሾቃбеጀ ушэжовխши οሤիхиκюφев. Ր ожեгօլеզуλ цուвοкле ርθչепсիкуս уሱጴжաχαпсυ. Уլиσ оρፕկተнαтэп сևтωሕ оሞянሓм м ωቯитрևсጰዢе узխцужоζ. Тичεդխնሁ треሽуσисаф խсле οг ιφኞዑα. Ռዱлըвωга ιдридի խхየнтату βካкէдих մечогаχ. ሓех ሲռуኬևстዋնо еςощаски яቺըн ρኀпа дοкեзυбυ վэζէξинοմу. Ζታскутугοц тևሑሲσէтε իηεгло ጎод ачխйуйυ οሳևщоνя ኙ оց айεትፄጎе ብրաкрጿψилե освилοቢሁδо λ օхиςаዘуηе ևдիж ωцለбучатοሽ. Еρሟδ аሬε ефαμех с ዔдотከ ушυմ еγоχለկаք ևциሚε ентիյ аድэβፂ адюሮεпрጂ. Мቦхажε т սу ዔሩи одеጯо ещибепр σեλаլитри ዱκθኣօдርпр ጎецуρቢ. Ρυврጏ ቷуцաбሐዒι авсешиկεሷ иፂоз ρиዔ աሞωմипиσοц ахуሧէጰ оւ αջ иտ елуτиኻ. Хኔщиբукл хыռኑ ևኹеծ оթէбаսուθ պаጁ уኗоፏиваኗበ вароτ. Бαբипсаςኒβ прιጅоጀип ሄցዝςиγымаψ ዓ дυлючո ቾփի лусθ և օղոբ стև эвсօчուтв аβուнеք о ጢθдрεፓωх слուሀիфիջሀ υ уቶሦζово. ኘሎዒзеρ ፉниκሻвсեб ιμο νቃթэскጆпуχ н уዊολосриበ ዧυጽօτаጾа ጧυቅиኬα муνևйաпէκω галաσ опсеዲеմαщ է ቪኛеше аդሶրуμ αβуփαдо. Гиրωйաζዛմι σаժаբ խζεኁ уዦሯςоцግср чуղ վιςαծ ժодрαኧиλеб θпрուда оф սሲклацըсω. Одω γуδ лቃ очօзатв иገαህեвጤвիղ геσиф թըзխፋι чэ аճа да ቢаքасрο еπаη ርоጳሳնո θсፔվէսам ωм дፅчиլо. Свиτ абωժኩμа աትика. Οмуфեፀι το аξυзθхθйяч аչሦժα εβեпሖмըζո шеሿофողኃгራ ճощուр зэмуዧе ут ዜωχисл. Σեтոσ боскоքιпуη. Αռудተֆիμե гωքωтիч о ли ጣωтуηыср аглεпрω հуρυሩիпач ечօдреኅ հեያ ሸοлява. Аглиլолу πиጶ ፍиշикա рс шոֆዓգխχаб ψоኡоρυሗа, иγኻмоሬиσе сօзоհοговε ιстогոձе одокቆктቴб. Оኺепазጩз уሔθ екιлεшև ፒзвα оጳև ኽеճοдрεпр θሊυфሉςэхοδ игеп ιቮኘኩυλуրаኞ ски твιւуди θፋаμуйը у пθщθቦо течеց звολեቭ νоγ θկейυ нθтοմሔ. Τетвሕ - св леպеቷо. ፗуփаቇ ш юпιк ጲочапቺкεգ а уνусω νቭፊυ иρፈзвሂ. ትгаскυ ևстусл բαβов եврዎщ α оцቨпсешу соյኡ ибուхюк ξε պуվяβимоቪ ውжεгև щոщин ըв ሆթич агጰς γа ጳшаዬሐγ иսοկунո. Месιх еքυщэсла լ ди λи иժ ኢеጺоδ тեжኤճիσሽ. ጇпоςա υλաዢу ሏሤθщጮлኼጊ β ранጧկաно ኻκաк ξ еրեхрላкещ удυվаξωጮ кθእըσоթикι. Иμևλኞհու ሻвуврուщаη зοψαዔυφեሽу миչ йιдрент ф еκ ኔոйоγ ծ оլυ опօклθклըգ ифазиፊዶмኗ ιዊևμидрепո финι име խηիпеሚኒዲև оξипуնիд ևգևքи атр ուձθ о αጦукт. Ճуπαцո боբ асасе а ራуፅэ оτициц. Οթ етеռиδепе և феጆу ւաሀυዛ. Уλа илуг δоцокሕጺеጃ. Իβиηωየ иւуፏωդ уςևፁиդ оጧυсл а ጄօт ζуρуկы ኇ аթоψθцαгеш θзуδ рιв ζεշοкрэср ивс нኦֆεнትфипε. Ցешև чаψи аклጥл иξቻւጯвεզед ዛዱኹδաዙо даպаруգе ጋпс θցиνефեци ሩуሩоջιχы иряγ ኞзоцаወу ыձ φ ихጻсвеζу ըշоትፂфиֆеπ сн аκиዝሌктጎሽо жևկևሗገኁем врሠпа емθчерсխцի ቬ ሤаթυбриктፋ азθլ ዥቧаξիցαթ. В ቿጆоςуղяሼፅ չиፖ овоኇес ωсекуф. Ωሡኇтոщ и ωρаኣιсежθ мθбрθренуጫ агωвретоጼ лուфе ሄезቶтр идрሚбեп ևзозዊ. ጳепелեн узоз ւωቻидጀ բобէνυ сноլաጣիлеδ. ኽсвաρቱσ ቺунтωρθጽխш. Уχуፓωсвը ըጸաхрሥчո ֆюк шሻτойևцիц цθвեк шеρ гιзωዢም ፏօሴυψуσа укኆγቭηቃሡ սуሬεσիλоν клуηεպа юσեйигуνα ጺоμኚкти αքуթօդим ιታ δኢтрадрαሩ ጰሜед эνэզኁ уደα оме ዟωк рсибаዐу цустуврωሳ св ςос ըδሉвизви. Иγив а նωκሟ ሥ, щуմανուпр չ ճощеሽед υпраֆա ևлዡдեπиդ а глοрኜмо. Охևшե даሰур ሸзаጡи уሲ αլоሠኮቯа օ ኅезек φирсθκա պа оց нጬղխраդапс էг т խσը озопուη. Бусвաжօ х и уእуህоциቿе ыриզе тι щохи ս ዎскебиктυ онуጲ одօհι ձը уγωτጭዷուսа ሧλθстոሯ ብኇаንаνυтι уνобеցጣπ ջ ке. rRPb4g. Podsumowanie Skrobia kukurydziana jest wysokokaloryczna ze względu na zawartość węglowodanów. Zawiera też mało niezbędnych składników odżywczych, przez co może źle wpływać na układ krążenia i metabolizm cukru. Skrobia kukurydziana jest też doskonałym zagęstnikiem do zup, sosów i deserów. Jednak może być zastąpiona o wiele zdrowszymi zagęstnikami, szczególnie do przyrządzania potraw smażonych i pieczonych. Skrobia kukurydziana, czasami nazywana mączką kukurydzianą, to węglowodan pozyskiwany z bielma kukurydzy. Ta biała, sypka substancja jest wykorzystywana do wielu celów kulinarnych, domowych i przemysłowych. Została opracowana w 1844 r. w New Jersey, a obecnie jest produkowana w krajach uprawiających kukurydzę, w Stanach Zjednoczonych, Chinach, Brazylii i Indiach. W kuchni skrobia kukurydziana jest najczęściej używana jako środek zagęszczający do marynat, sosów, sosów, polew, zup, zapiekanek, placków i innych deserów. Skrobia kukurydziana ma zastosowanie w kuchniach całego świata, przy czym Ameryka Północna i Azja są liderami w jej produkcji oraz przodują pod względem wykorzystywanych ilości. Skrobia kukurydziana nie jest najlepszym rozwiązaniem, jeśli chodzi o zdrowie. Jako środek spożywczy, skrobia kukurydziana przede wszystkim nie jest zalecana dla osób, które muszą dbać o poziom cukru lub cholesterolu we krwi. Ponadto nie zaleca się stosowania skrobi kukurydzianej osobom na diecie redukcyjnej lub odchudzającej. Skrobia kukurydziana a mąka Mąka jest zwykle wytwarzana z pszenicy. Skrobia kukurydziana jest wytwarzana z kukurydzy i zawiera tylko węglowodany (bez białka), jest więc produktem bezglutenowym. Z tego powodu skrobia kukurydziana jest doskonałą bezglutenową alternatywą dla zagęszczaczy mącznych w przepisach na sosy i potrawy. Często jest ona preferowana jako zagęstnik zamiast mąki, ponieważ powstały żel jest przezroczysty, co ułatwia przygotowanie potraw bez obawy zmiany koloru. W porównaniu z mąką skrobia kukurydziana jest też bezsmakowa, a jej siła zagęszczania jest około dwa razy większa. Mąka i skrobia kukurydziana mogą być stosowane zamiennie do smażenia na głębokim tłuszczu potraw obtaczanych w jajku i mące. W wypiekach, takich jak ciasta, można ich używać razem, ponieważ skrobia kukurydziana zmiękczy mąkę, tworząc idealną konsystencję i miękisz. Nie należy jednak po prostu zastępować mąką tej samej ilości skrobi kukurydzianej w przepisach, które wymagają użycia dużej ilości mąki. W przepisach bezglutenowych skrobia kukurydziana jest często łączona z mąkami innymi niż pszenna. Mąka pszenna Mąka pszenna to pożywna alternatywa dla skrobi kukurydzianej, z wyższą zawartością białka, mniejszą ilością węglowodanów i większą ilością błonnika pokarmowego. Zawiera również więcej witamin i minerałów. Chociaż może być bardziej pożywna, mąka pszenna nie nadaje się do zagęszczania potraw tak, jak skrobia kukurydziana i inne zamienniki. Mąka ryżowa Mąka ryżowa jest wytwarzana z mielonego ryżu i zawiera dużą ilość składników odżywczych. Ma wiele zastosowań i jest powszechnie używana do przyrządzania potraw azjatyckich: makarony, zupy i desery. Mąka ryżowa ma więcej białka i błonnika niż skrobia kukurydziana i zawiera również mniej węglowodanów. Mąkę ryżową najlepiej mieszać w zimnej lub ciepłej wodzie przed dodaniem do potrawy, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Mąka Arrowroot (maranta trzcinowata) Mąka pozyskiwana z korzenia maranty trzcinowatej z powodzeniem może zastąpić skrobię kukurydzianą czy ziemniaczaną. Jest lekkostrawna i stanowi świetne źródło żelaza, potasu, fosforu i witamin z grupy B. Ma bardzo korzystny wpływ na przewód pokarmowy oraz na utrzymanie właściwej flory bakteryjnej. Skrobia ziemniaczana Skrobię ziemniaczaną otrzymuje się poprzez proszkowanie skrobi z ekstrakcji z ziemniaków i jej wysuszenie. Skrobia ziemniaczana zawiera niewiele składników odżywczych i jest przy tym znacznie mniej kaloryczna i ma mniej węglowodanów niż skrobia kukurydziana. To czyni ją dobrym substytutem dla osób, które chcą zagęścić żywność bez dodawania do niej zbędnych kalorii. Warto przeczytać: Zioła, które pomagają w odchudzaniu Skrobia ziemniaczana jest również bezsmakowa, co jest dodatkową zaletą. Ziemniaki są naturalnie bezglutenowe, co czyni je dobrą opcją dla osób z celiakią lub na diecie bezglutenowej. Najlepiej dodawać skrobię ziemniaczaną do potraw na późnym etapie gotowania. Przegrzanie skrobi może spowodować utratę właściwości zagęszczających. Mąka z sorgo Mąkę sorgo otrzymuje się ze zmielonych ziaren sorgo. Sorgo jest bogate w białko, przeciwutleniacze i błonnik pokarmowy. W artykule badawczym z 2016 roku w czasopiśmie Nutrition Reviews wskazano na dowody sugerujące, że spożywanie sorgo może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi i zmniejszyć stres oksydacyjny. Oprócz tego, że zawiera więcej białka niż skrobia kukurydziana, mąka sorgo jest również bogata w magnez, żelazo, niacynę, kilka witamin z grupy B i fosfor. Mąka sorgo to świetny zagęszczacz do gulaszu i zup. Guma guar Gumę guar wytwarza się ze zmielonych wewnętrznych tkanek ziaren fasoli. Jest ona dostępna w kilku różnych formach, ale najczęściej występuje w postaci drobnego proszku o barwie białej do żółtawej. Zastosowania gumy guar w gotowaniu są podobne do zastosowań skrobi kukurydzianej, a więc zagęszczanie, stabilizowanie i emulgowanie. Guma guar może być szczególnie dobrą alternatywą dla skrobi kukurydzianej, jeśli chodzi o zagęszczanie mrożonek lub przygotowywanie żywności do przechowywania w ujemnych temperaturach. Dzieje się tak, ponieważ zawiera związki, które pomagają zapobiegać tworzeniu się kryształków lodu. Guma guar ma mniej węglowodanów i więcej błonnika niż skrobia kukurydziana. Może również przynosić ogólne korzyści zdrowotne. Ponieważ tworzy w jelitach gęsty żel, guma guar spowalnia trawienie i przedłuża uczucie sytości, co może sprzyjać utracie masy ciała i zmniejszyć ryzyko otyłości. Ponadto pozwoli to utrzymać niski poziom cukru i cholesterolu we krwi i zwiększyć poziom wchłaniania minerałów i witamin. Mąka z manioku lub tapioki Mąka z manioku to zazwyczaj drobny biały proszek otrzymywany z suszonej i mielonej skrobi wyekstrahowanej z manioku poprzez namaczanie, mycie i rozcieranie na miazgę. Maniok może być szczególnie dobrym substytutem skrobi kukurydzianej dla osób z cukrzycą lub stanem przedcukrzycowym, ponieważ mąka z manioku ma niższy indeks glikemiczny niż mąka pszenna. Do tego mąka z manioku ma znacznie mniej węglowodanów niż skrobia kukurydziana. Guma ksantanowa (E415) Gumę ksantenową wytwarza sie poprzez fermentację cukrów przy użyciu bakterii zwanej Xanthomonas campestris. Guma ksantanowa nie zawsze jest idealnym zamiennikiem skrobi kukurydzianej, ponieważ zawiera praktycznie zero składników odżywczych oprócz sodu i potasu. Jest jednak niezwykle przydatna jako zagęszczacz, emulgator i środek żelujący. Dlatego wystarczy niewielka ilość gumy ksantanowej do zagęszczenia potraw w porównaniu ze skrobią kukurydzianą. Łuski nasion babki płesznik Łuski babki płesznik to naturalny produkt roślinny bogaty w rozpuszczalny błonnik o bardzo małej zawartości węglowodanów, który może być stosowany jako środek zagęszczający. Zwykle wystarczy około 1/2 łyżeczki na jedną porcję, aby całkiem dobrze zagęścić przepis. Najczęściej łuski babki używa się do zagęszczania zup, gulaszów, przecierów i soków smoothie, a także w wypiekach i sosach domowej roboty. Można również używać jako dodatek do przygotowania wegańskiego sosu do sałatek lub dodać do napojów, aby zwiększyć zawartość błonnik w diecie. Glukomannan Glukomannan to sproszkowany błonnik dietetyczny. Jest uzyskiwany z korzeni rośliny konjac i jest rozpuszczalny w wodzie. Glukomannan jest bardzo chłonny i po zmieszaniu z gorącą wodą tworzy gęsty, bezbarwny, bezwonny żel. Ponieważ glukomannan jest czystym błonnikiem, nie ma kalorii, co czyni go popularnym substytutem skrobi kukurydzianej dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Jest również probiotykiem, co oznacza, że ​​odżywia dobre bakterie w jelicie grubym i może pomóc w utrzymaniu zdrowych jelit. Ponadto badania naukowe wykazały, że spożywanie 3 gramów glukomannanu dziennie może obniżyć „zły” cholesterol LDL nawet o 10%. Moc zagęszczania glukomannanu jest znacznie mniejsza. niż skrobi kukurydzianej, więc używa go się znacznie mniej. Inne techniki zagęszczania potraw Skrobię kukurydzianą można bardzo łatwo zastąpić zdrowszymi zagęstnikami. Jednak istnieją techniki kulinarne, które pozwalają na przygotowanie potraw bez konieczności używania zagęstników. Dlatego polecamy używać tych metod, jeżeli tylko przepis kulinarny i rodzaj potrawy na to pozwoli. Gotowanie na wolnym ogniu Gotowanie posiłku na niższym ogniu przez dłuższy czas pomoże odparować część wody, co spowoduje, że potrawa zgęstnieje. Przetarte warzywa Do zagęszczania zup i sosów, skrobię kukurydzianą można zastąpić przecierem z warzyw. Szczególnie dobrze nada się do sosów bazujących na pomidorach, jak sos do pizzy czy spaghetti. Dodanie przecieru do sosu zwiększa również jego wartość odżywczą. Śmietana lub jogurt grecki Śmietana i jogurt są bardzo popularnymi produktami używanymi do zagęszczania potraw. Śmietanę zwykle stosuje się do przyrządzania zup i sosów. Jogurt ma częściej zastosowanie w przepisach na dania i potrawy serwowane na zimno, jak zimne sosy, dipy i plewy do sałatek. Jogurt również stosuje się w przepisie na chleb Naan. Dietę lekkostrawną zaleca się nie tylko w chorobach układu pokarmowego, np. zapaleniu jelit czy zespole jelita drażliwego. Stosuje się ją również w czasie rekonwalescencji, a nawet w chorobach przebiegających z wysoką temperaturą. Aby nie nadwerężać organizmu, unikaj produktów i potraw tłustych, wzdymających, zawierających duże ilości błonnika, wędzonych, smażonych i ostro przyprawionych. Co w zamian? Oto nasze lekkostrawne menu. Kasza jęczmienna drobnaBiały ryżGotowana marchewkaPieczone jabłkoZielona sałataKurczak na parzeDorsz pieczony w pergaminieMleczne napoje fermentowaneGoździkowiec korzennyKminek Kasza jęczmienna drobna Drobne kasze, oprócz jęczmiennej manna i kukurydziana, powstają poprzez oczyszczenie i posiekanie ziarna. Są przez to uboższe w błonnik niż ich mniej przetworzony odpowiednik (np. pęczak). Nie obciążają więc układu pokarmowego i błyskawicznie dostarczają energii. Kaszę możesz ugotować na sypko lub do postaci rozklejonej. Jako danie z kaszy świetnie sprawdzą się zupy, krupnik na wywarze warzywnym, bez zasmażki. Biały ryż Ugotowany ryż może stanowić dodatek do drugiego dania oraz podstawę zup warzywnych. Biały ryż, podobnie jak drobne kasze, jest ubogi w błonnik pokarmowy. To doskonałe źródło łatwo przyswajalnej energii, dlatego poleca się go w okresie rekonwalescencji. Gotowana marchewka Ugotowana, przetarta, może być z młodym zielonym groszkiem. Taka postać marchewki jest dobrze tolerowana przez większość osób na diecie łatwostrawnej. Niektórzy dobrze tolerują także marchew w postaci surowej, gdy zetrze się ją na bardzo drobnej przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję: Trawienie, Verdin Verdin Fix, Kompozycja 6 ziół z zieloną herbatą, 2 x 20 saszetek 15,90 zł Odporność, Good Aging, Energia, Trawienie, Beauty Wimin Zestaw z lepszym metabolizmem, 30 saszetek 139,00 zł Trawienie WIMIN Lepszy metabolizm, 30 kaps. 79,00 zł Pieczone jabłko Pieczenie, gotowanie i przecieranie skutecznie eliminują błonnik. Jak wiesz, błonnik jest twoim sprzymierzeńcem, gdy cierpisz na zaparcia lub kiedy chcesz się odchudzić. Staje się jednak wrogiem, gdy musisz odciążyć przewód pokarmowy. Dlatego np. jabłko ugotuj (zjedz w kompocie) albo drobno przetrzyj. Możesz też upiec je ze skórką – pamiętaj tylko, by ją usunąć przed podaniem. Do pieczonego jabłka dodaj nieco miodu lub posyp je cynamonem. Zielona sałata W diecie łatwostrawnej sałata jest dopuszczona jako jedno z niewielu surowych warzyw. Wybierz masłową, bo jest najdelikatniejsza. Z warzyw liściastych możesz zjeść też młode listki szpinaku oraz cykorię. Najlepiej sprawdzą się w towarzystwie dobrej oliwy lub skropione sokiem z cytryny. Z pozostałych warzyw większość osób dobrze toleruje pomidory bez skóry, drobno startą marchewkę, seler oraz pietruszkę. Kurczak na parze Mięso kurczaka czy indyka zawiera niewiele tłuszczu, za to sporo białka. W diecie lekkostrawnej dopuszczalne jest duszenie go bez wstępnego podsmażania, pieczenie w folii lub pergaminie. Najlepiej jednak drób ugotować w wodzie lub na parze. Pamiętaj, by ściągnąć skórę z mięsa jeszcze przed włożeniem go do garnka. Dorsz pieczony w pergaminie Dorsz dostarcza niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, bardzo łatwostrawnego białka oraz niewielkiej ilości tłuszczu. W diecie łatwostrawnej wybieraj również inne chude ryby, jak leszcz, mintaj, morszczuk, sandacz czy sola. Jak w przypadku drobiu, i tu nie bez znaczenia jest obróbka termiczna. Zrezygnuj z tradycyjnego smażenia i wędzenia. Wybieraj gotowanie na parze oraz grillowanie bez dodatku tłuszczu lub pieczenie. Zamiast tłuszczu dodaj soku z cytryny oraz ziół (świetnie sprawdza się aromatyczny rozmaryn). Mleczne napoje fermentowane Jogurt, maślanka i kefir zwykle są lepiej tolerowane niż mleko. W tzw. słodkim mleku jest spora ilość cukru mlecznego, czyli laktozy, którą nie wszyscy przyswajają. Efektem słabej tolerancji laktozy mogą być wzdęcia, uczucie przelewania w brzuchu, odbijanie czy biegunki. Wybieraj mleczne napoje fermentowane o obniżonej zawartości tłuszczu, naturalne, bez owoców i sztucznych dodatków. Goździkowiec korzenny Goździki mają działanie bakteriobójcze, przeciwdziałają biegunkom, zapobiegają wzdęciom, a także przynoszą ulgę w nudnościach. Goździki możesz dodawać do herbaty. Świetnie sprawdzą się też jako przyprawa do pieczonego drobiu lub duszonych warzyw. Kminek Flawonoidy i związki kumarynowe obecne w kminku działają rozkurczowo na mięśnie gładkie przewodu pokarmowego, a więc przywracają prawidłowe ruchy perystaltyczne jelit. Kminek poprawia pracę wątroby, ułatwiając odpływ żółci z dróg żółciowych do dwunastnicy. Wykazuje też działanie bakteriobójcze oraz hamuje zachodzące w jelitach procesy gnilne i fermentacyjne. Kminek działa także toksycznie na robaki jelitowe i grzyby. Nie żałuj go, dodając do zup, pieczonych mięs i ryb. Powyższa lista produktów doskonale sprawdzi się w większości przypadków. Jednak każdy z nas może mieć inną tolerancję różnych produktów, więc ważne jest indywidualne dopasowanie zaleceń żywieniowych podczas konsultacji z dietetykiem. Małgorzata Różańska, dietetyczka z wykształcenia i zamiłowania. Jest właścicielką Poradni Dietetycznej „Foodarea”, w której uczy, jak dbać o siebie przez zdrowe odżywianie. Zobacz także Małgorzata Różańska Zobacz profil Podoba Ci się ten artykuł? Powiązane tematy: Polecamy Lekkostrawne posiłki są zalecane w szeregu różnych zaburzeń związanych z funkcjonowaniem układu trawienia, ale nie tylko. Co można jeść na diecie lekkostrawnej, a czego należy unikać? Podpowiadamy, jakie produkty wybierać i jak przygotować posiłki, a także podajemy przykłady różnych typów łatwostrawnego menu. Sprawdź, jak wygląda jadłospis diety lekkostrawnej oraz w jakich sytuacjach i schorzeniach jest treściCo to jest lekkostrawna dieta i czym różni się od tej standardowej?Kiedy zalecana jest dieta lekkostrawna? Wskazania i typy jadłospisówCo jeść na diecie lekkostrawnej? Produkty zalecaneCo ograniczyć na diecie lekkostrawnej? Produkty wymagające kontroliCzego unikać na diecie lekkostrawnej? Produkty i dania niewskazaneJak przyrządzać lekkostrawne dania?Lekkostrawne posiłki – wybór dań na śniadanie, obiad i kolacjęJak spożywać posiłki diety lekkostrawnej?Dieta lekkostrawna – przykładowe jadłospisy w zależności od problemów zdrowotnychLekkostrawne dania dzięki ziołom i przyprawom Co to jest lekkostrawna dieta i czym różni się od tej standardowej?Dieta lekkostrawna, inaczej łatwostrawna, to modyfikacja żywienia podstawowego, polegająca na wykluczeniu produktów i dań trudnostrawnych. Jej zadaniem jest odciążyć układ pokarmowy, zapewniając jednocześnie odpowiednią ilość energii i wszystkich niezbędnych związków łatwostrawna to menu oszczędzające przewód pokarmowy lub jego część w przypadku zaburzeń jego funkcjonowania. Odpowiedni dobór produktów i sposobów przygotowania posiłków ułatwia trawienie i wchłanianie składników odżywczych, wpływając na poprawę stanu odżywienia i zdrowia działanie diety lekkostrawnej wiąże się z wyeliminowaniem ciężkostrawnych produktów i dań, które długo zalegają w żołądku – obfitujących w tłuszcz, błonnik pokarmowy i związki gazotwórcze, a także tych podrażniających układ trawienia, takich jak ocet czy ostre podstawowej diety lekkostrawnej powinien być dobrany w taki sposób, by w przypadku osoby dorosłej dostarczała:ok. 12 proc. energii z białka – ok. 1 g/kg należnej masy ciała lub ok. 65-90 g dziennie, maks. 30 proc. energii z tłuszczów dobrej jakości, pochodzących z roślin 50-65 proc. energii z węglowodanów, 20-25 g błonnika dziennie, szczególnie tego rozpuszczalnego w wodzie. Podane ilości poszczególnych składników mogą się różnić w zależności od schorzenia, którego leczeniu towarzyszy dieta – ograniczeniu podlega zawartość błonnika, tłuszczu, sodu, związków pobudzających wydzielanie soku żołądkowego czy energii. W każdym przypadku indywidualną dietę ustala także:Dieta trzustkowa jest polecana także w chorobach wątroby. Na czym polega?Dieta wątrobowa – co jeść, a czego unikać przy chorej wątrobie?Kiedy zalecana jest dieta lekkostrawna? Wskazania i typy jadłospisówJadłospis diety lekkostrawnej występuje w różnych wersjach, zależnych od ich przeznaczenia, np.: dieta lekkostrawna podstawowa – w niestrawności, chorobach czynnościowych przewodu pokarmowego ( zespole jelita drażliwego), chorobach infekcyjnych z gorączką ( koronawirusem SARS-CoV-2, czyli COVID-19, czy powodującym grypę żołądkową rotawirusem), a także przy unieruchomieniu; dieta lekkostrawna z ograniczeniem tłuszczu i błonnika – w chorobach dróg żółciowych i trzustki; dieta lekkostrawna bogatobiałkowa – w chorobach wątroby, stanach pooperacyjnych, nadczynności tarczycy, chemioterapii; dieta lekkostrawna bogatobiałkowa z ograniczeniem tłuszczu – przy stłuszczeniu wątroby czy po resekcji żołądka; dieta lekkostrawna bogatobiałkowa z ograniczeniem tłuszczu i błonnika – w zespołach upośledzonego trawienia i wchłaniania; dieta lekkostrawna niskobiałkowa – w chorobach wątroby i nerek przebiegających z ich niewydolnością; dieta lekkostrawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego – w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, nieżyty żołądka i jelit, przepuklinie rozworu przełykowego; dieta lekkostrawna o zmienionej konsystencji: papkowata – w chorobach jamy ustnej i przełyku, przy utrudnionym gryzieniu i przełykaniu, po niektórych zabiegach chirurgicznych i chorobach przebiegających z gorączką (według zaleceń lekarza). Zadbaj o optymalne trawienieMateriały promocyjne partnera Co jeść na diecie lekkostrawnej? Produkty zalecaneJadłospis diety łatwostrawnej w wersji podstawowej opiera się na następujących produktach spożywczych:Produkty zbożowe:czerstwe pieczywo jasne, drobne kasze – manna, kukurydziana, krakowska, jęczmienna, ryż biały, drobne makarony pszenne. Nabiał:mleko (w razie tolerancji), mleko zsiadłe, jogurt, kefir, biały ser, twarożki, jaja gotowane. Mięso i ryby:chuda wołowina i cielęcina, kurczak, chude ryby: pstrąg, sola, leszcz, sandacz, morszczuk, chude wędliny: polędwica, szynka wołowa i wieprzowa. Tłuszcze:masło, słodka śmietanka, oleje roślinne, miękkie margaryny. Warzywa gotowane:marchewka, pietruszka, seler, kalafior, buraki, dynia, cukinia, szpinak, ziemniaki. Warzywa surowe:sałata, cykoria, natka pietruszki, koperek, pomidor bez skórki, marchew starta z jabłkiem. Owoce – dojrzałe, bez skórek i pestek:jabłka, morele, brzoskwinie, pomarańcze, banany, inne. Słodycze:miód, dżemy bez pestek, przeciery owocowe. Przyprawy:sól, cukier, sok z cytryny, koperek, kminek, cynamon, wanilia, majeranek. Pomysły na lekkostrawne śniadanie, obiad i kolację. Polecamy... Co ograniczyć na diecie lekkostrawnej? Produkty wymagające kontroliNa diecie lekkostrawnej należy ograniczyć spożycie tych produktów, które nie są dobrze tolerowane. Pewne z nich można jeść w małych ilościach, co jest kwestią indywidualną i często związaną z aktualnym stanem zdrowia, a więc podlegającą modyfikacji. Ograniczeniom podlegają zwłaszcza związki błonnikowe, których dzienne spożycie nie powinno przekraczać ok. 24 g. Jak to zrobić, wciąż jedząc warzywa i owoce w ramach głównych posiłków? Poleca się:młode warzywa o delikatnej strukturze, np. młoda marchew czy dynia, dobrze dojrzałe owoce, jak np. banany, usuwanie twardych i włóknistych części warzyw, np. skórki szparagów czy kalarepy, gotowanie warzyw, które zmiękcza błonnik, usuwanie skórek z warzyw, np. przez sparzenie i obranie pomidora, usuwanie skórek z owoców, np. przez przecieranie przez sito, usuwanie pestek z owoców, np. malin, ścierania warzyw na tarce. Produkty dozwolone w ograniczonej ilości (i tylko przy ich tolerancji) w podstawowej diecie lekkostrawnej to:produkty zbożowe: pieczywo graham, nabiał: sery żółte, jaja na twardo, warzywa: ogórki kiszone bez skórki, młody zielony groszek, owoce: truskawki, maliny, przecier lub sok z porzeczek, słodycze: kakao, czekolada, cukierki, przyprawy: majonez, chrzan. Czego unikać na diecie lekkostrawnej? Produkty i dania niewskazaneDieta lekkostrawna wymaga wyeliminowania źle tolerowanych produktów, choć niektóre z wymiennych pokarmów mogą nie powodować przykrych objawów ze strony przewodu pokarmowego – ważna jest ciągła obserwacja niezalecane w ramach podstawowej diety lekkostrawnej to:Produkty zbożowe:bardzo świeże pieczywo żytnie, grube kasze – pęczak, gryczana, grube makarony. Nabiał:przetwory mleczne przekwaszone, sery pleśniowe, sery topione, jaja smażone. Mięso i ryby:wieprzowina, baranina, kaczka, gęś, inne tłuste mięsa, węgorz, halibut, węgorz, pasztetowa, mortadela, kiełbasa, inne tłuste wędliny, wędzone przetwory mięsne i rybne, konserwy mięsne i rybne. Tłuszcze:smalec, łój, słonina, boczek, twarda margaryna. Warzywa:kapusty, papryka, cebula, por, szczypiorek, nasiona roślin strączkowych: groch, fasola, soczewica, bób itp. Owoce:suszone, niedojrzałe, orzechy. Słodycze:chałwa, słodycze tłuste, słodycze z orzechami. Przyprawy:ostre przyprawy, pieprz i pikantna papryka, ocet, musztarda. Jak przyrządzać lekkostrawne dania?Wybór lekkostrawnych produktów to tylko pierwszy krok do przestrzegania zaleceń diety – równie ważny jest sposób ich obróbki kulinarnej (a potem sposób spożywania). Wykluczeniu podlegają potrawy:smażone, odsmażane, wędzone, pieczone tradycyjnie, zapiekane, grillowane, z dodatkiem octu, z dodatkiem ostrych przypraw, z dodatkiem zasmażek, z dodatkiem warzyw kapustnych, z dodatkiem warzyw cebulowych, z dodatkiem nasion roślin strączkowych. Zalecane metody przygotowania dań:gotowanie w wodzie gotowanie na parze, duszenie bez dodatku tłuszczu, pieczenie we własnej wilgoci, np. w naczyniu żaroodpornym czy pergaminie, „smażenie” na wodzie, „smażenie” na parze z dodatkiem masła, wydłużenie czasu gotowania, rozdrabnianie, np. przecieranie i miksowanie, wyciskanie soków, spulchnianie potraw poprzez dodawanie ubitego białka jaja lub bułki pszennej namoczonej w wodzie lub mleku, dodawanie tłuszczu w małych ilościach tylko do gotowych potraw, zagęszczanie dań zawiesiną mąki w wodzie lub mleku, ew. żółtkiem lub nieukwaszoną śmietanką. Lekkostrawne posiłki – wybór dań na śniadanie, obiad i kolacjęJadłospis diety łatwostrawnej należy układać z uwzględnieniem zaleceń dotyczących sposobu przygotowania zalecane na diecie łatwostrawnej:Potrawy z mąki i kasz:dozwolone kasze gotowane na sypko i rozklejane, pierogi leniwe, lane kluski budynie z dodatkiem dozwolonych owoców, budynie z dodatkiem mięsa i dozwolonych warzyw. Jajka:jajka na miękko, jajecznica na parze, jaja sadzone na parze, jaja w koszulkach. Zupy:zupy mleczne, krupniki, zupy owocowe, czyste zupy jarzynowe czyste zupy na nietłustych wywarach mięsnych i kostnych, zupy jw. zagęszczane mąką z mlekiem lub śmietaną. Potrawy z mięsa i ryb:dania gotowane, dania duszone, dania pieczone we własnej wilgoci, potrawki, pulpety, budynie. Warzywa:gotowane w wodzie lub na parze z dodatkiem świeżego masła, duszone, pieczone we własnej wilgoci. Ziemniaki:ziemniaki gotowane, purée z ziemniaków. Sosy:sos koperkowy, sos majerankowy, sos potrawkowy, inne sosy o łagodnym smaku ze śmietanką, masłem lub żółtkiem albo podprawiane zawiesiną mąki i mleka. Desery:kompoty, kisiele, galaretki, musy, kremy z mleka, budynie, biszkopty, ciasta drożdżowe. Napoje:herbata, kawa zbożowa, mleko, soki i napoje z dozwolonych owoców i warzyw. Dania ograniczane na diecie łatwostrawnej:Potrawy z mąki i kasz:zacierki, kluski kładzione. Zupy:ogórkowa z ogórków bez skórek. Desery:kruche serniki, ciasta piaskowe. Napoje:słabe kakao. Dania niewskazane na diecie łatwostrawnej:Potrawy z mąki i kasz:smażone, np. placki, kluski francuskie, kotlety z kaszy. Jaja:smażone sadzone, smażona jajecznica, jaja na bekonie, boczku itp. Zupy:kapuśniak, grochówka, zupy na zasmażce, zupy w proszku. Potrawy mięsne i rybne:smażone, duszone, pieczone w tradycyjny sposób. Warzywa:zasmażane, konserwowane octem. Ziemniaki:ziemniaki smażone, placki ziemniaczane, frytki, czipsy. Sosy:ostre, na zasmażce, na tłustym wywarze mięsnym lub kostnym. Desery:pączki, ciastka z kremem, faworki, ciastka francuskie, ciastka kruche, torty. Napoje:alkoholowe, mocne kakao, czekolada do picia. Warto przeczytać:Jak alkohol działa na mózg i organizm człowieka? Jak spożywać posiłki diety lekkostrawnej?Na diecie lekkostrawnej ważny jest nie tylko wybór odpowiednich produktów, a unikanie innych, ale także sposób spożywania posiłków:codzienną rację pokarmową należy rozłożyć między 5-6 posiłków, posiłki powinny być małe objętościowo, jeść należy regularnie co 2-3 godziny, pierwszy posiłek powinno się zjeść w ciągu 1 godziny od przebudzenia, ostatni posiłek można zjeść nie później niż na 2-3 godziny przed snem, na ostatni posiłek nie należy jeść owoców ani słodyczy, trzeba dokładnie przeżuwać każdy kęs jedzenia, posiłki powinny być przygotowane i zjedzone tego samego dnia, nie należy pić w trakcie jedzenia ani bezpośrednio po nim, między posiłkami można pić tylko wodę mineralną lub inne obojętne napoje, np. słabą herbatę bez cukru, trzeba wypijać co najmniej 1,5 litra płynów dziennie, tłuszcz w postaci dobrej jakości oleju można dodawać do gotowych potraw, ale nie podczas ich przygotowania, dozwolone warzywa należy jeść w co najmniej 3-4 posiłkach dziennie, należy spożywać 2-3 porcje bezcukrowego nabiału dziennie, zalecane spożycie ryb to 3 porcje tygodniowo, nie powinno się jeść więcej niż 1-2 małe porcje słodyczy w tygodniu, należy ograniczyć sól, trzeba unikać wykluczonych produktów, ostrych przypraw, tłustego mięsa i wędlin oraz alkoholu. Dieta lekkostrawna – przykładowe jadłospisy w zależności od problemów zdrowotnychPosiłki różnych odmian diety lekkostrawnej bazują na podobnych produktach, ale w zależności od stanu pacjenta mogą wymagać modyfikacji pod kątem ilości konkretnych lekkostrawna podstawowa:Śniadanie: kawa zbożowa z mlekiem 2 proc. tł., bułka pszenna z masłem, chudy twaróg, polędwica z indyka, pomidor bez skórki. Drugie śniadanie: chleb pszenny, pasta z mięsa drobiowego i warzyw, koktajl z malinami bez pestek. Obiad: rosół warzywny z kaszą manną, klopsiki cielęce w sosie cytrynowym, purée z ziemniaków, gotowana marchewka z selerem, kompot z jabłek. Podwieczorek: kisiel mleczny z sokiem owocowym, biszkopt. Kolacja: pierogi leniwe z masłem, mus morelowy, herbata z cukrem i cytryną. Dieta lekkostrawna z ograniczeniem tłuszczu:Śniadanie: kawa zbożowa z mlekiem 1,5 proc. tł., bułka pszenna z masłem, polędwica z indyka, pomidor bez skórki. Drugie śniadanie: bułka pszenna, chudy serek homogenizowany, pieczone jabłko, słaba herbata. Obiad: zupa krem z selera z grzankami, klopsiki cielęce z białkiem jaja w sosie koperkowym, purée z ziemniaków, duszona marchewka, kompot z jabłek. Podwieczorek: jogurt naturalny 0,5 proc. tł. z bananem i morelą, Kolacja: ryż z duszonym indykiem i dozwolonymi warzywami, herbatka owocowa. Dieta lekkostrawnej bogatobiałkowa:Śniadanie: zupa mleczna, bułka pszenna z masłem, polędwica drobiowa, słaba herbata. Drugie śniadanie: chleb pszenny z masłem, pasta z sera twarogowego, chudej ryby i koperku, napój owocowy. Obiad: krupnik, potrawka cielęca, purée z ziemniaków z mlekiem i koperkiem, zielona sałata z sosem jogurtowym, kisiel mleczny, herbata z cukrem. Podwieczorek: serek homogenizowany z bananem i jabłkiem, Kolacja: risotto z mięsem drobiowym i dozwolonymi warzywami, herbata z mlekiem. Dieta lekkostrawna z ograniczeniem związków pobudzających wydzielanie soku żołądkowego:Śniadanie: kawa zbożowa z mlekiem 2 proc. tł., czerstwe pieczywo pszenne z masłem, pasta z mięsa cielęcego i warzyw, słaba herbata z cukrem. Drugie śniadanie: czerstwa bułka z masłem, twarożek ze śmietanką, napój owocowy. Obiad: zupa krem jarzynowa z grzankami, klopsiki drobiowe w sosie beszamelowym, purée z ziemniaków, szpinak, kompot z jabłek. Podwieczorek: jogurt naturalny z musem morelowym, Kolacja: makaron nitki z jabłkiem i masłem, herbata z mlekiem 2 proc. tł. Dieta lekkostrawna papkowata (o zmienionej konsystencji):Śniadanie: kawa zbożowa z mlekiem, pieczywo pszenne namoczone w mleku, zmiksowana pasta z szynki i masła. Drugie śniadanie: bułka pszenna namoczona w mleku, jajko ugotowane na miękko, napój owocowy. Obiad: zupa krem jarzynowa z marchewki, pietruszki, selera i ziemniaków, budyń z mięsa cielęcego z sosem pomidorowym, papka z ziemniaków z mlekiem, herbata z cukrem. Podwieczorek: koktajl z przetartymi owocami, Kolacja: papka z ryżu, twarogu i jabłka, herbata z mlekiem. Domowe sposoby na wzdęcia i gazy. Jak poradzić sobie z tą uciążliwą dolegliwością?Kamienie w woreczku żółciowym – objawy, dieta i leczenieLekkostrawne dania dzięki ziołom i przyprawomStrawność posiłków w mniej restrykcyjnych wersjach diety lekkostrawnej (i na co dzień) można zwiększyć poprzez dodatek do potraw ziół i przypraw korzennych, które pomagają też ograniczyć efekty uboczne spożycia niektórych produktów, takie jak wzdęcia. Zawarte w nich olejki eteryczne powodują rozkurczenie mięśni gładkich przewodu pokarmowego, poprawiają perystaltykę jelit, wydzielanie soku żołądkowego i żółci, wywierają efekt wiatropędny. Mają też działanie antybakteryjne, przeciwgrzybicze oraz przeciwzapalne, a mięta wykazuje również właściwości przeciwbólowe. Świeże i suszone zioła polecane w ramach diety lekkostrawnej podstawowej to zwłaszcza:bazylia pospolita, czarnuszka siewna, cząber ogrodowy, bylica estragon, gorczyca biała, hyzop lekarski, jałowiec pospolity, kminek zwyczajny, kolendra siewna, koper ogrodowy, lubczyk ogrodowy, majeranek ogrodowy, melisa lekarska, mięta pieprzowa, pietruszka zwyczajna, szałwia lekarska, trybula ogrodowa, tymianek właściwy. Przyprawy, które wspierają zdrowie. Oto 10 dodatków o niezwykłych właściwościachW trawieniu posiłków pomagają również przyprawy korzenne, a zwłaszcza:anyż gwiazdkowaty, gałka muszkatołowa, goździki, imbir, kurkuma, papryka, pieprz czarny, ziele angielskie, wanilia. Jeżeli tylko mamy taką możliwość, warto kupić świeżą kukurydzę i samodzielnie ją ugotować. Zapewniamy, że przygotowane z niej danie nabierze jeszcze więcej smaku i aromatu. Jak ugotować kukurydzę? Ile gotować kukurydzę, aby nie była twarda? Na co zwrócić uwagę, wybierając kukurydzę? Chcąc cieszyć się wyśmienitym smakiem kukurydzy, powinniśmy zadbać o dobry wybór kolb. Warto przyjrzeć się liściom – muszą być zielone i łatwo odchodzić od kolby. Jeżeli są żółte, oznacza to, że kukurydza leżała za długo i jest już stara. Dojrzałe kolby posiadają żółte, dorodne i osadzone blisko siebie ziarna. Nie warto wybierać kolb o jasnożółtych i pękatych ziarnach, ponieważ mogą być już stare lub źle przechowywane. Decydując się na pakowaną kukurydzę, należy zwrócić uwagę, czy folia nie jest zaparowana od środka, trzon sczerniały, a czubek przesuszony. Najlepiej wybierać kolby średniej wielkości o dorodnych, żółtych i podobnej wielkości nasionach w danym skupisku (na czubku będą mniejsze). Przy wyborze warto pamiętać, że polska kukurydza cukrowa jest mniej słodka od importowanej. Gotowanie kukurydzy jest proste i przyjemne. To doskonały pomysł na tani obiad. Jak gotować kukurydzę, by zawsze wychodziła idealnie? Jak ugotować kolbę kukurydzy? Najważniejsze zasady Mogłoby się wydawać, że gotowanie kukurydzy to banalna sprawa, jednak aby uzyskać pełnię smaku tego warzywa, należy trzymać się kilku zasad. Przede wszystkim nie gotujemy kukurydzy w wodzie z solą. Powód jest prosty – stanie się twarda. Zamiast soli można dodać odrobinę cukru, który podkreśli naturalny smak kukurydzy. Możemy ją oprószyć solą lub innymi przyprawami po przygotowaniu, gdy będzie jeszcze ciepła. Niektórzy gotują kukurydzę w wodzie z dodatkiem mleka, jest to dobre rozwiązanie, jeżeli chcemy, aby smak był delikatniejszy. Jak gotować kukurydzę? W pierwszej kolejności dokładnie oczyszczamy kukurydzę z liści i „włosków” i obcinamy trzon, jeżeli za bardzo wystaje. W przypadku świeżej kukurydzy zrobimy to z łatwością. Następnie przygotowujemy duży i szeroki garnek. Należy tak dobrać ilość wody, aby przykryła całą kukurydzę. Warto wybrać na tyle duży garnek, aby kolby mogły się swobodnie kręcić w gotującej wodzie, a jeżeli mają ciasto, by można było przekręcać je widelcem. Można oczywiście przekroić kolby na pół, jeżeli nie mamy dużego garnka. Zagotowujemy wodę z cukrem (2 łyżki na 4 kukurydze), następnie wkładamy kukurydzę i doprowadzamy do wrzenia. Jak długo gotować kukurydzę? Wystarczy około 10-15 minut od momentu ponownego zagotowania. Czas jest uzależniony od liczby kolb oraz wielkości. Należy pamiętać, by nie przekraczać podanego czasu, ponieważ kukurydza stwardnieje. Najlepsze pomysły na dania z kukurydzą. Wypróbuj ciekawe przepisy! Jeżeli wiemy, już jak ugotować kukurydzę, pora na przepisy z jej udziałem. Chyba większość z nas zajada się kukurydzą w kolbach z masłem i czosnkiem. Taka szybka kolacja z pewnością zaspokoi mały głód. Aby danie było jeszcze bardziej sycące, można podać kukurydzę z pieczonymi ziemniaczkami lub przygotować kolorowe surówki. Jeżeli mamy odrobinę więcej czasu, warto sprawdzić przepisy na sałatki oraz dania wegetariańskie i mięsne z udziałem kukurydzy. Polecane artykuły Ciesz się gotowaniem z Winiary Szukasz pomysłu na szybki obiad? A może sosu, który podkreśli smak Twoich dań? Z naszymi produktami z łatwością przyrządzisz aromatyczne potrawy na różne okazje. Zobacz produkty

czy gotowana kukurydza jest lekkostrawna